4.7 Уборка урожая

Во время каждой волны плодоношения пло­довые тела кольцевика собирают ежедневно. Отбирают полно­стью созревшие грибы (покрывало уже прорвано, но края шляпки еще загнуты к ножке). Перезревшие плодовые тела с потем­невшим гименофором являются некондиционными. Во время уборки урожая следует как можно меньше повреждать оставшу­юся в субстрате грибницу. Для этого плодовые тела аккуратно берут за шляпку и, слегка прижимая вниз и выкручивая, извле­кают из грунта. Оставшиеся ямки засыпают свежим покровным грунтом. Остатки плодовых тел после сбора грибов убирают с грядки или из ящиков и выносят за пределы культивационных помещений.

     Кольцевики собирают в тару с невысокими краями вмести­мостью до 5 кг или в картонные коробки. Свежие кольцевики долго хранить нельзя. Допускается кратковременное хранение при температуре 2-5 °С.

Как сделать самому