4.5 Проращивание мицелия и плодовых тел

Температура суб­страта при проращивании мицелия кольцевика для разных штаммов различна. Существуют теплолюбивые штаммы, для ко­торых оптимальной является температура 28°С, и менее тепло­любивые 25°С. Понижение температуры субстрата приводит к увеличению времени разрастания мицелия, а повышение (более 30°С) может вызвать гибель грибницы. Кольцевик очень требо­вателен к условиям влажности, поэтому необходимо смачивать бумагу или мешковину, когда они подсыхают.

При проращивании мицелия не нужно проветривать поме­щение во избежание пересыхания верхнего слоя субстрата. Па­губное влияние на мицелий оказывают суточные колебания тем­пературы. Для предотвращения чрезмерного нагрева субстрата днем и переохлаждения ночью парниковые рамы закрывают све­тонепроницаемым материалом (черная полиэтиленовая пленка, толь).

    Влажность субстрата во время роста мицелия должна состав­лять 65-75%. При переувлажнении субстрата развитие мице­лия прекращается. Длительное повышение влажности может стать причиной гибели мицелия.

     Проращивание мицелия длится три-пять недель. Когда весь субстрат зарастает грибницей, бумагу или мешковину убирают, а затем насыпают (слоем толщиной 5 см) и выравнивают по­кровный грунт. Небольшое количество грунта оставляют для за­сыпки ямок, образующихся при сборе урожая.

Покровный грунт в течение всего периода роста плодовых тел следует постоянно увлажнять. При высыхании отдельных участ­ков или грядок грунт поливают из шлангов с разбрызгивателями или леек. Используют не более 1 л воды на 1 м² грунта (для предотвращения попадания ее в субстрат).

После засыпки покровного грунта субстрат нуждается в аэра­ции, которую обеспечивают, углубляя в грядки небольшие цве­точные горшки. В период образования плодовых тел, через 10-14 дней после засыпки покровного грунта, необходимо вен­тилировать помещение. Для этого приоткрывают окна парников.

Иногда после засыпки покровного грунта, до образования плодовых тел на поверхности появляются пятна мицелия, что свидетельствует о нарушении технологии культивирования. Причин появления мицелия может быть несколько: недостаток свежего воздуха в период плодообразования; недостаточная тол­щина покровного грунта или несоответствующая его влажность. Следует сразу же установить, чем вызвано явление, и устранить его причину.

При нормально протекающем плодообразовании примерно через четыре недели после засыпки субстрата покровным грун­том начинается первая волна урожая. Следующие волны появят­ся с интервалом 10-12 дней. Наиболее урожайными являются первые две волны.

При выращивании кольцевика в открытом грунте плодоноше­ние начинается через семь-восемь недель после инокуляции гря­док. Период плодоношения длится до конца осени.

Как сделать самому