2.3 Натуральный субстрат

Натуральный субстрат готовят следующим способом. Для на чала процесса ферментации из конского навоза с соломой форми­руют рыхлый бурт. Размеры бурта зависят от структуры навоза и качества соломы. Его ширина составляет 1,5-2,5 м, высота 1,5-2 м, длина произвольная.

      После закладки бурта навоз начинает разогреваться. Темпе­ратура быстро повышается, через пять-семь дней достигает мак­симальной отметки, а затем снижается. Для того, чтобы продол­жить процесс ферментации, необходимы перебивка (перетряхи­вание вилами) и увлажнение навоза. После перебивки его снова формируют в бурт, где повторяется процесс разогревания. Вторую и последующую перебивки произ­водят с интервалом, в три-пять дней. Обычно необ­ходимо три-четыре раза перетряхнуть навоз.

Для пастеризации ферментированный навоз закладывают в емкости. Температуру субстрата постепенно увеличивают до 46°С, затем быстро повышают до 52-54°С, прекращают обогрев и пропускают в помещение через фильтры свежий воздух. Приток свежего воздуха в течение нескольких дней снижает температу­ру. Обычно помещения для пастеризации нагревают, впуская в них пар.

Как сделать самому