2.5 Покровный грунт

     Покровный грунт, применяемый в шампиньоноводстве, должен обладать следующими свойствами: высокой влагоемкостью (55-60%); рыхлой, мелкокомковой структурой; обеспечивать газообмен между субстратом и окружающей средой; не образовывать корку после полива; не содержать избытка органического азота; иметь рН (кислотность) 7,2-7,8%; не содержать вредителей и возбудителей болезней.

Чтобы покровный грунт обладал такими свойствами, необхо­димо правильно подобрать его компоненты. Для этого использу­ют торф, крупный песок, перегной, мел, известняк, суглинок, супесь (тонкозернистая порола, содержащая до 10% глины и 90% песка) в различных соотношениях. Следует отметить, что верхо­вой торф имеет более кислую реакцию, чем низинный. При использовании верхового торфа необходимо увеличить количество нейтрализующих компонентов. Торф можно смешать с песком или доломитом. Супесь и суглинок используют в чистом виде или в смеси с низинным торфом (в соотношении 2:1) и мелом (3-5%). Известковую почву также применяют в чистом виде и с другими компонентами.

При приготовлении покровного грунта необходимо очистить его составляющие от больших комьев, камней, листьев, корней и других включений, затем тщательно перемешать и умеренно ув­лажнить.

После перемешивания покровный материал обеззараживают химическим путем или с помощью высокой температуры.

     Наиболее распространенным химическим методом обеззара­живания является обработка 10%-м раствором формалина из расчета 10 л на 1 м³ покровного грунта. Формален разбрызгива­ют, одновременно формируя конусообразный бурт. Обработан­ный бурт закрывают полиэтиленом или брезентом на двое суток. Затем бурт раскрывают, чтобы дать формалину испариться. Об­работанный химическим способом покровный грунт можно ис­пользовать не ранее, чем через 20 дней после окончания об­работки.

Применяется также другой способ химической обработки - после нанесения покровного грунта на поверхность субстрата. Количество 40 % -го раствора формалина составляет 0,5-0,75 л на 1 м³ покровного грунта. Обработку с формалином совмещают с поливом.

Белее эффективен термический метод обеззараживания. По­кровный грунт обрабатывается паром при 55-65°С в течение 6-12 ч. С увеличением температуры время обработки уменьша­ется. Превышение указанного значения способствует повторному заражению покровного грунта в результате гибели полезных микроорганизмов.

Как сделать самому